Bistro Ohshimaこだわり食材・メニュー

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Bistro Ohshimaの大濠公園 フレンチにて、料理はもちろん食材にもこだわりを持って提供いたします。糸島市の豊かな自然で育った新鮮な野菜を毎日契約農家様から届けてくださる野菜を使用して、前菜・メインの付け合わせなどでふんだんに使用しています。

下ごしらえにて50度洗いのヒートショック製法にて、調理後も鮮度をそのままにしてお出ししています。加熱方法では、低温スチーミング法にて食材の中に残しており、パコジェット法による調理もいたします。肉・魚のフレンチ料理も、素材を最大限に生かして提供しており、値段も手ごろな上に最大限に素材を生かしたメニューを提供いたいます。

ドリンクもワインをはじめ各種アルコールメニューを、料理との相性抜群な銘柄を揃えています。Bistro Ohshimaの新鮮こだわり食材・調理にて、大濠公園 フレンチ料理を調理いたします。